Alma Bergsennerei Schnepfau
Die Bergsennerei Schnepfau im hinteren Bregenzerwald ist für ihre mehrfach ausgezeichneten Käsespezialitäten bekannt. Die Milch wird von Senner Ademar Nagel täglich frisch zu Vorarlberger Bergkäse g.U. und Sennereibutter verarbeitet. Der Bergkäse wird nach strengen Qualitätskriterien aus silofreier Rohmilch und nach alter Tradition mit natürlichem Lab hergestellt.
Steckbrief
Wer ist der Senner: Ademar Nagel
Wieviel Milch pro Tag: 3000 Liter gentechnikfreie Heumilch, 1x täglich
Wieviel Käse Laibe pro Tag: 10 Bergkäselaibe mit einem Gewicht von ca. 30kg
(10 Liter Milch = 1 kg Käse)
Von wieviel Bauern/Kühen: 7 Milchbauern
Auszeichnungen
Kasermandl:
1 x Sieger, 13 x Gold, 2 x Silber, 3 x Bronze
Genuss-Salon Österreich:
1 x Gold, 1 x Bronze
Berg- und Alpkäseprämierung Schwarzenberg:
4 x Gold, 13 x Silber, 1 x Bronze
World Cheese Awards Birmingham:
3 x Gold, 2 x Silber, 2 x Bronze
Goldener “luag druf”
1 x Bronze
Eindrücke aus Schnepfau
Unsere Öffnungszeiten
Achtung: geänderte Öffnungszeiten zwischen 14.06.2017 - 25.06.2017
Freitag und Sonntag
08.30 - 11.00 Uhr
Freitag und Samstag
18.00 - 19.30 Uhr
Montag bis Donnerstag bleibt die Sennerei geschlossen.
Tipp:
Vor der Sennerei gibt es einen Selbstbedienungsautomaten. Dieser ermöglicht einen Käseeinkauf rund um die Uhr.
alma.at