Alma Alpkäse

Bestelleinheit: 180g
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EUR 3,19 (inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten)
entspricht EUR 1,77 / 100g

Der Alma Alpkäse ist eine besondere saisonale Käsepezialität aus Vorarlberg, welcher während des Alpsommers von Mai bis Oktober auf den Vorarlberger Alpen gesennt wird. Seinen besonderen Geschmack erhält er von der tagesfrischen Heumilch von Kühen, die den ganzen Sommer auf den unberührten Alpwiesen mit bis zu 50 Alpenkräutern weiden. Diese Alp-Milch wird direkt nach alter Tradition handwerklich von den Sennern direkt auf der Alpe verarbeitet, auf Fichtenbrettern gereift und von Hand auf der Alpe mit Salzlake gebürstet und gewendet. Nach dem Alpabtrieb im Herbst wird der Käse im Käsekeller 4-8 Monate auf Fichtenbretter gereift.

  • Auf natürlichem Weg lactosefrei
  • Mit Rohmilch hergestellt

Auszeichnungen

  • World Cheese Award Bronze und Gold 2014
  • World Cheese Award Silber und Gold 2015

Zutaten

Hartkäse, mind. 45% Fett i. Tr., mit Rohmilch hergestellt, mind. 4-8 Monate gereift, aus Heumilch und lactosefrei durch den Reifungsprozess.

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert: 1791kJ/432kcal
Fett:  36g
davon gesättigte Fettsäuren: 23g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 27g
Salz: 1,80g

 

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